« »

Vína budou hodnocena i analyticky!

19_original

 

Jarovín Rosé přichází s novinkou na našem trhu soutěží vín. Vína budou hodnocena nejen senzoricky, ale také analyticky. Garantem tohoto hodnocení se stal Ing. Jan Stávek, Ph.D., který se problematikou rosé zabývá dlouhodobě a na toto téma zpracoval i disertační práci.

Letošní vína zařazená do soutěže Jarovín Rosé budou nově hodnocena nejen prostřednictvím aromatických a mohutnostních profilů, ale také u nich zároveň budou laboratorně analyzovány barevnostní charakteristiky. Jedná se především o analýzu intenzity a odstínu barvy, podílu červeného a žlutého odstínu, obsahu celkových anthokyaninů a celkových polyfenolů. Barva jednotlivých vín bude zároveň nafocena. Pro samotné výrobce vín bude určitě zajímavé svá vína spolu s víny kolegů porovnat nejen po stránce klasického stobodového systému, ale také po stránce těchto charakteristik barvy. Barva u rosé vín je přeci jen velmi důležitým faktorem hodnocení jeho kvality.

 

Článek publikován 27. 1. 2013 (Neděle) v 15.02 v rubrice Aktuality.

Partneři

vinarsky_fond_partner

vina_z_moravy_a_z_cech_partner

vino_a_styl_partner

kral_vin_partner

sdruzeni-dobsickych-vinaru_partner

s_morava_leasing_partner

ford_partner

korinek_partner

clarion_partner

happystar_partner

savannah_partner

coop_partner

bs_partner

hobra_partner

mattoni_partner

lavazza_blue_partner

carbonell_partner

cuetara_partner

radio_blanik_partner

cesky_rozhlas_partner

hey_partner